Ο Σπύρος Δ. Καραγεώργης γεννήθηκε στη Βίνιανη Ευρυτανίας στις 12 Δεκεμβρίου 1907, γιος του Δημήτριου και της Μαρίας (Καροπλεσίτη) Καραγεώργη. Είχε δύο μικρότερα αδέρφια, τον Γεώργιο και τη Μαρία. Ο Σπύρος πέρασε τα πρώτα του χρόνια στη Βίνιανη με την οικογένειά του και αναμφίβολα παρακολούθησε τον πατέρα του (ο οποίος έγινε Αμερικανός πολίτης το 1920) να ταξιδεύει μεταξύ Ελλάδας, Αμερικής, Κωνσταντινούπολης και Γαλλίας. Ήταν μόλις προέφηβος κατά το ξέσπασμα του Α' Παγκοσμίου Πολέμου. Είναι πιθανό ότι η οικογένεια συζήτησε την προοπτική να στείλει τον Σπύρο στην Αμερική λίγο αργότερα. Το 1923, ο Σπύρος μετανάστευσε στην Αμερική και έφτασε στο Ρόανοουκ της Βιρτζίνια για να ζήσει με συγγενείς. Κατά τη διάρκεια της συνέντευξης μετανάστευσης, ο Σπύρος αποφάσισε να αλλάξει επίσημα το όνομά του σε Κάρρος, το οποίο διατήρησε για το υπόλοιπο της ζωής του.

Ταξίδευε πέρα ​​δώθε μεταξύ Βίνιανης και Αμερικής πριν τελικά εγκατασταθεί στο Άλτον του Ιλινόις το 1940. Εκεί άνοιξε μια ταβέρνα, την οποία θα είχε και θα λειτουργούσε για το υπόλοιπο της ζωής του. Στα τέλη της δεκαετίας του 1930, ο πατέρας του Σπύρου, Δημήτριος, γνώρισε την Ελένη Βαμβακέτες (5 Ιουλίου 1918 - 15 Μαΐου 1946) στη Λαμία της Ελλάδας, ενώ εκείνη επισκεπτόταν τους συγγενείς της. Στη συνέχεια, ο Δημήτριος τη σύστησε στον Σπύρο, ο οποίος εξακολουθούσε να κατοικεί στο Ιλινόις. Ο Σπύρος και η Ελένη παντρεύτηκαν στο Άλτον στα τέλη του 1939 ή 1940 και απέκτησαν οικογένεια.

Απέκτησαν δύο γιους: τον Τζέιμς Κάρρο (1941) και τον Τζορτζ Κάρρο (1942). Όταν τα αγόρια ήταν πολύ μικρά, η Ελένη αρρώστησε ανίατα και απεβίωσε το 1946. Ο Σπύρος έστειλε να έρθουν στην Αμερική η μητέρα του Αλεξάνδρα και η αδερφή του Μαρία για να βοηθήσουν στην ανατροφή των γιων του, ώστε να μπορέσει να συνεχίσει να εργάζεται στην ταβέρνα του για να στηρίξει την οικογένειά του. Και οι δύο έφτασαν στην Αμερική στα τέλη του 1946. Στις 27 Ιανουαρίου 1956, ο Σπύρος υπέστη ένα θανατηφόρο ιατρικό περιστατικό ενώ εργαζόταν στην ταβέρνα του.

Ήταν μόλις 47 ετών όταν απεβίωσε. Οι γιοι του, Τζέιμς και Τζορτζ, μεγάλωσαν από τον Παπου Δημήτριο, τη Για Για Αλεξάνδρα και τον θείο Γεώργιο Καραγεώργη και την οικογένειά του. Συνέχισαν να δημιουργούν τις δικές τους οικογένειες, συνεχίζοντας τόσο το οικογενειακό δέντρο των Καραγεώργηδων όσο και την κληρονομιά του πατέρα τους.