Ο Σεραφείμ γεννήθηκε στη Βίνιανη και ήταν γιος του Γιώργου Μάντη και της Μαρίας Παπασπύρου (Μαντογεωργένα).

Ήρθε στην Αμερική το 1953 και παντρεύτηκε τη Λίλιαν Κλάσνικ το 1956 στο Βιβλιοπωλείο της Πενσυλβάνια. Απέκτησαν δύο παιδιά: τον Γιώργο και τη Μαίρη Αν. Το 1969, μετακόμισαν στο Σάρλοτ της Βόρειας Καρολίνας, όπου εργάστηκε σε πολλά εστιατόρια πριν γίνει ιδιοκτήτης του Golden Eagle Rest.

Το 1980, ο Σεραφείμ και η Λίλιαν μετακόμισαν στο Σικάγο του Ιλινόις. Ήταν μέλος της Αμερικανικής Ομοσπονδίας Μαγειρικής του Σικάγο, καθώς και επικεφαλής σεφ στην Ακαδημία Lake Forest στο Lake Forest του Ιλινόις, από το 1981 έως το 1983. Το 1985, μετακόμισαν πίσω στο Σάρλοτ για να είναι με τα παιδιά και τα εγγόνια τους. Ο Σεραφείμ έκανε το τελευταίο του ταξίδι στην Ελλάδα το 1993. Απεβίωσε ένα χρόνο αργότερα, το 1994.

Ο Σεραφείμ ήταν ένας επιδέξιος σεφ, έπαιζε μπόουλινγκ τόσο σε χαλαρό όσο και σε αγωνιστικό επίπεδο (το τελευταίο ως μέλος μιας ομάδας που ονομάζεται Golden Greeks, η οποία κέρδισε πολλά τοπικά τουρνουά στο Σικάγο), και ήταν περήφανος Mason και Shriner. Ήταν ένας στοργικός πατέρας και παππούς, και άφησε πίσω του τα δύο παιδιά του (Mary-Ann και George), τα τέσσερα εγγόνια του (Justin, Jason, Nichole και Joshua) και τέσσερα δισέγγονα (Lillian, Sophia, Hunter και Mason).