Ο Κώστας γεννήθηκε στις 8 Απριλίου 1916 στη Βίνιανη Ευρυτανίας από τον Δημήτριο και την Αθηνά (Σμαραγδή) Μπαλάφα. Ήρθε στις Ηνωμένες Πολιτείες σε ηλικία 19 ετών και εργάστηκε σε ένα εστιατόριο που είχε ο πατέρας του -ο οποίος βρισκόταν στην Αμερική από τις αρχές του 1900- στο Γκρίνβιλ της Βόρειας Καρολίνας. Λίγο αργότερα άνοιξε το πρώτο του εστιατόριο στο Κίνστον της Βόρειας Καρολίνας. Στις 16 Ιανουαρίου 1944, παντρεύτηκε τη Ναυσικά Πεταλά (1925-1995). Θα απέκτησαν δύο κόρες, την Αθηνά (παντρεμένη με τον Τζορτζ Κ. Κανάβο) και την Ελένη (παντρεμένη με τον Τζον Γ. Κόλις) και τα εγγόνια τους Αλέξη και Κώστα Κανάβο. Ο Κώστας και η οικογένειά του μετακόμισαν στο Γουίνστον Σάλεμ της Βόρειας Καρολίνας το 1958. Ήταν επιτυχημένος εστιάτορας και τελικά συνταξιοδοτήθηκε στο Κλέμμονς της Βόρειας Καρολίνας.

Ήταν εξέχον μέλος του Ευρυτανικού Συνδέσμου, έχοντας υπηρετήσει τον οργανισμό ως πρόεδρος σε αρκετές περιπτώσεις. Έπαιξε επίσης καθοριστικό ρόλο στην ίδρυση του Adelphotis Vinianiton στο Σάρλοτ της Βόρειας Καρολίνας. Συνέβαλε καθοριστικά στη συγκέντρωση 150.000 δολαρίων, απευθυνόμενος σε ανθρώπους στη Βόρεια Καρολίνα, τη Νότια Καρολίνα και τη Βιρτζίνια για την έναρξη ενός γηροκομείου στο Καρπενήσι. Επίσης, υπηρέτησε με διάκριση στην Ορθόδοξη Εκκλησία στο Γουίνστον Σάλεμ.

Κατά τη διάρκεια της ζωής του, ο Κώστας δεν ξέχασε ποτέ τους λιγότερο τυχερούς ανθρώπους στη Βίνιανη και τους βοήθησε ανώνυμα σε όλη του τη ζωή. Από το 2026, άφησε πίσω του δύο κόρες, έναν γαμπρό, δύο εγγόνια, έξι δισέγγονα και ένα δισέγγονο.