Ο Τζορτζ Ντ. Καραγιώργης γεννήθηκε στη Βίνιανη Ευρυτανίας στις 12 Οκτωβρίου 1921, από τον Δημήτρη και την Αλεξάνδρα Καραγιώργη. Τα αδέρφια του ήταν ο Σπύρος και η Μαρία. Ο Τζορτζ θεωρούνταν Αμερικανός πολίτης κατά τη γέννησή του, επειδή ο πατέρας του είχε αποκτήσει την αμερικανική υπηκοότητα το 1920. Ο Τζορτζ μετανάστευσε στην Αμερική στις αρχές της δεκαετίας του 1940 με μόνο 8 δολάρια στην τσέπη του και μεγάλες φιλοδοξίες στην καρδιά του.

Φοίτησε στο Κολέγιο Σίρκλιφ στο Ιλινόις πριν καταταγεί στον Αμερικανικό Στρατό τον Οκτώβριο του 1942, όπου υπηρέτησε στην Αεροπορία του Στρατού ως αρχηγός πληρώματος αεροσκαφών κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου. Μετά το τέλος της στρατιωτικής του θητείας, ο Τζορτζ εργάστηκε ως επαγγελματίας διοργανωτής/μάνατζερ αθλημάτων και ήταν ιδιοκτήτης μιας ποικιλίας εστιατορίων και ενός νυχτερινού κέντρου. Ήταν επίσης μέλος της Τεκτονικής Στοάς Boaz #850 στο Λούισβιλ του Κεντάκι.

Στις 20 Ιουνίου 1949, ο Γιώργος παντρεύτηκε τη Βασιλική «Μπέτι» Δεληγιάννη (12 Απριλίου 1930 - 18 Ιανουαρίου 2013), η οποία γεννήθηκε στην Κεντρικία του Ιλινόις. Ήταν κόρη του Τομ και της Στέλλα (Μανάτες) Δεληγιάννη. Ο Γιώργος και η Μπέτυ έζησαν το μεγαλύτερο μέρος της ζωής τους στο Λούισβιλ του Κεντάκι, όπου μεγάλωσαν τα τέσσερα παιδιά τους: τον Τομ, την Αλέξη, τη Ρόντα και τον Δημήτρη. Ήταν επίσης ευλογημένοι με πέντε εγγόνια.

Ο Γιώργος και η Μπέτυ απολάμβαναν να περνούν χρόνο με τα παιδιά και τα εγγόνια τους και χαίρονταν να μεταδίδουν τις αγαπημένες τους ελληνικές παραδόσεις με νόστιμο φαγητό, καταπληκτικές ιστορίες και παραδοσιακούς ελληνικούς χορούς. ΠΡΟΣΘΕΤΟ ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑ

Σχετικά με τη συνεισφορά γης της οικογένειας Καραγεώργη στη Νέα Βίνιανη Μετά τον σεισμό του 1966, η ελληνική κυβέρνηση αποφάσισε να μεταφέρει το χωριό σε μια πιο σταθερή γεωγραφικά τοποθεσία. Το οικόπεδο που παραχωρήθηκε στον Τάκη «Γιώργο» Καραγιώργη δωρήθηκε γενναιόδωρα στο χωριό για να χτιστεί η εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου στη Νέα Βίνιανη.