Ο Ευάγγελος Σ. Καραγιώργης γεννήθηκε το 1957 στη Λαμία της Ελλάδας, από τον Σταύρο και την Ελευθερία Καραγιώργη από τη Βίνιανη. Είναι ο μεγαλύτερος από τα δίδυμα αδέρφια (ο δίδυμος αδερφός του είναι ο Νικόλαος) και έχει έναν μικρότερο αδερφό, τον Γρηγόριο. Η οικογένειά τους μετανάστευσε στις Ηνωμένες Πολιτείες μετά τον σεισμό του 1966 στη Βίνιανη, ξεκινώντας ένα νέο κεφάλαιο που βασίζεται στη σκληρή δουλειά, την πίστη και την οικογένεια.

Εγκαταστάθηκαν στο Γουίνστον Σάλεμ της Βόρειας Καρολίνας και στη συνέχεια ο Ευάγγελος παντρεύτηκε τη Φωτεινή Α. Ελεφάντη από το Καλεσμένο Ευρυτανίας το 1986. Μαζί μεγάλωσαν δύο παιδιά, την Ελευθερία και τον Σταύρο.

Το 2019, ο Ευάγγελος ξαναπαντρεύτηκε την Αλεξάνδρα Σκυλοδήμο και αγκάλιασε με αγάπη τον γιο της Ιωάννη Αλεξίου σαν δικό του.

Η κόρη του Ευάγγελου, Ελευθερία, παντρεύτηκε τον Θεόδωρο Τ. Καζάκο από το Γουίνστον Σάλεμ και είναι περήφανοι γονείς τριών παιδιών (Αναστάσιος, Ευάγγελος και Λυδία). Ο γιος του Σταύρος είναι παντρεμένος με τη Γεωργία Γαλατά από το Σάρλοτ της Βόρειας Καρολίνας.