Η Ευαγγελία «Άντζι» Κρούσταλη γεννήθηκε στη Βίνιανη Ευρυτανίας στις 15 Δεκεμβρίου 1944 από τον Βασίλειο και τη Χρυσούλα Νικοπούλου. Τα δύο αδέρφια της ήταν ο Αθανάσιος Νικόπουλος και η Σωτηρία (Βρέκος). Η Ευαγγελία πέρασε μεγάλο μέρος της παιδικής της ηλικίας στη Βίνιανη, μέχρι που το 1967 (όταν ήταν 23 ετών) επισκέφθηκε για πρώτη φορά την Αμερική, κατόπιν πρόσκλησης του αδελφού της Αθανάσιου «Τομ» Νίξον και της συζύγου του Λόρα. Έμεινε μαζί τους μέχρι την επιστροφή της στην Ελλάδα το 1970.

Εκεί, σε ένα «Πανηγύρι» κοντά στη Βίνιανη, γνώρισε τον μέλλοντα σύζυγό της Γρηγόριο «Γκρεγκ» Κρούσταλη. Ο Γρηγόριος (1945-2021) καταγόταν από το χωριό Παπαδιά (Τέρνοβο) και ήταν γιος του Γεωργίου και της Όλγας Κρούσταλη. Η Άντζι και ο Γκρεγκ παντρεύτηκαν λίγους μήνες αργότερα και πήραν την απόφαση να μεταναστεύσουν στην Αμερική, όπου (όπως πολλές άλλες οικογένειες από την περιοχή κοντά στο Καρπενήσι) εγκαταστάθηκαν στο Σάρλοτ της Βόρειας Καρολίνας. Απέκτησαν οικογένεια και δύο γιους: τον Γεώργιο και τον Βασίλειο.

Η Άντζι ήταν μια αφοσιωμένη και στοργική μητέρα και ήταν απαραίτητη βοήθεια στον Γκρεγκ με τα εστιατόρια Bar-B-Que του. Ήταν περήφανο μέλος των «Κορών της Ευρυτανίας» και της «Φιλόπτωχου Εταιρείας», όπου έκανε πολλούς φίλους δια βίου. Η οικογένεια Κρουστάλη ήταν επίσης περήφανα μέλη του Ελληνορθόδοξου Καθεδρικού Ναού της Αγίας Τριάδας στο Σάρλοτ της Βόρειας Καρολίνας, καθώς και του Ευρυτανικού Συλλόγου, του Βελουχίου και της Αδελφότητας Βινιανιτών. Άφησαν πίσω τους μια περήφανη ελληνική κληρονομιά στους γιους τους, οι οποίοι συνεχίζουν τις αναμνήσεις των γονιών τους στις δικές τους οικογένειες.Η Ευαγγελία «Άντζι» Κρούσταλη γεννήθηκε στη Βίνιανη Ευρυτανίας στις 15 Δεκεμβρίου 1944 από τον Βασίλειο και τη Χρυσούλα Νικοπούλου. Τα δύο αδέρφια της ήταν ο Αθανάσιος Νικόπουλος και η Σωτηρία (Βρέκος). Η Ευαγγελία πέρασε μεγάλο μέρος της παιδικής της ηλικίας στη Βίνιανη, μέχρι που το 1967 (όταν ήταν 23 ετών) επισκέφθηκε για πρώτη φορά την Αμερική κατόπιν πρόσκλησης του αδελφού της Αθανάσιου «Τομ» Νίξον και της συζύγου του Λόρα. Έμεινε μαζί τους μέχρι την επιστροφή της στην Ελλάδα το 1970.

Εκεί, σε ένα «Πανηγύρι» κοντά στη Βίνιανη, γνώρισε τον μέλλοντα σύζυγό της Γρηγόριο «Γκρεγκ» Κρούσταλη. Ο Γρηγόριος (1945-2021) καταγόταν από το χωριό Παπαδιά (Τέρνοβο) και ήταν γιος του Γρηγορίου και της Όλγας Κρούσταλη. Η Άντζι και ο Γκρεγκ παντρεύτηκαν λίγους μήνες αργότερα και πήραν την απόφαση να μεταναστεύσουν στην Αμερική, όπου (όπως πολλές άλλες οικογένειες από την περιοχή κοντά στο Καρπενήσι) εγκαταστάθηκαν στο Σάρλοτ της Βόρειας Καρολίνας. Απέκτησαν οικογένεια και δύο γιους: τον Γεώργιο και τον Βασίλειο.

Η Άντζι ήταν μια αφοσιωμένη και στοργική μητέρα και ήταν απαραίτητη βοήθεια στον Γκρεγκ με τα εστιατόρια Bar-B-Que του. Ήταν περήφανο μέλος των «Κορών της Ευρυτανίας» και της «Φιλόπτωχου Εταιρείας», όπου έκανε πολλούς φίλους δια βίου. Η οικογένεια Κρουστάλη ήταν επίσης περήφανα μέλη του Ελληνορθόδοξου Καθεδρικού Ναού της Αγίας Τριάδας στο Σάρλοτ της Βόρειας Καρολίνας, καθώς και του Ευρυτανικού Συλλόγου, του Βελουχίου και της Αδελφότητας Βινιανιτών. Άφησαν πίσω τους μια περήφανη ελληνική κληρονομιά στους γιους τους, οι οποίοι συνεχίζουν τις αναμνήσεις των γονιών τους στις δικές τους οικογένειες.